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Les légumineuses dans la cuisine libanaise

Les légumineuses dans la cuisine libanaise

Quelles sont les légumineuses ? Les légumineuses ou légumes secs sont des graines récoltées puis séchées pour être consommées pendant toute l’année. Ce mode de conservation présente deux avantages : Il est facile, ce qui rend les légumes secs l’aliment économique par excellence. Il permet […]

Comment cuire les pois chiches ?

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En savoir plus sur le pois chiche Originaire de la méditerranée, dont le bassin levantin fait partie, le pois chiche fait partie de la famille des légumineuses, plantes riches en protéines végétales. C’est pour cette raison qu’on retrouve les pois chiches dans un grand nombre […]