Des recettes faciles, fraîches et healthy !
Un vrai plat familial facile à faire et très réconfortant grâce à la présence de la pomme de terre ! J’adore l’odeur des vermicelles quand elles sont dorées et je trouve que ce plat se marie très bien avec du riz aux vermicelles. Probablement parce […]
Les falafels, ce sont les fameuses boulettes végétariennes emblématiques de la streetfood du Moyen-Orient. Je vous propose ici la recette traditionnelle de ma mère sans inclure un ingrédient difficile à trouver en France, à savoir les fèves décortiquées. Mais j’ai testé cette version et cela […]
Au Liban, le chawarma est bien plus qu’un simple plat, c’est un symbole de convivialité et de partage ancré profondément dans la culture culinaire du pays. Chaque Libanais a son propre souvenir associé au chawarma. Les retours de soirée sont peut-être parmi les moments les […]
La recette de la classique omelette libanaise, cuite à la poêle et dégageant une délicieuse odeur me rappelant l’été. Je vous livre ici la recette de base agrémentée d’herbes fraîches. J’ai mis dedans une courgette râpée mais traditionnellement on met dedans l’intérieur des courgettes utilisées […]
Le nom “haricots verts à la tomate” n’est pas une traduction fidèle mais résume bien ce plat. En libanais, ce plat s’appelle “loubieh bi zeit”, ce qui se traduit par “haricots à l’huile”. En effet, au Liban, on dit d’un plat qu’il est “à l’huile” […]
La recette authentique du caviar d’aubergines libanais : Baba Ghannouj Laissez-moi partager avec vous la recette du caviar d’aubergines libanais, précieusement transmise par ma mère, un incontournable du mezzé libanais connu sous le nom de Baba Ghannouj ou batenjên mtabbal. La cuisson sur la flamme […]
Le taboulé Libanais : Une étape incontournable de la gastronomie libanaise ! Le taboulé libanais, véritable emblème de la cuisine libanaise, est un incontournable des tables conviviales. Si vous êtes invité à partager un repas au Liban, vous pouvez être sûr de le retrouver au […]
Une recette simple et savoureuse qui peut être servie en mezzé ou accompagner n’importe quel plat ou barbecue. Cette salade se mange tiède ou froide.
Pour des recettes libanaises réussies, il faut toujours avoir sous la main du jus de citron, de l’ail et de l’huile d’olive. Certains plat à base de viande hachée mélangent la viande de bœuf et d’agneau, et souvent on retrouve une version végétarienne de la plupart des plats libanais. Côté desserts, l’incontournable reste la fleur d’oranger, sans oublier la semoule fine pour décliner le fameux gâteau de semoule. La cuisine libanaise, ce sont des recettes de cuisine simples et savoureuses, qui font toujours voyager.
Recette houmous libanais – Cuisson pois-chiches – Recette traditionnelle falafel libanais – sauce tahin – cuire les pois chiches – entrée libanaise – recette houmous tahin – recette mezzé – plat libanais – recette petits pois carottes en sauce – recette libanaise à base de pois-chiche – plat libanais viande – cuisine libanaise blog – recette kefta libanais – entrées végétariennes – pois chiche recette – nourriture libanaise – recette libanaise végétarienne –
