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Viande hachée au persil et à l’oignon (Kefta)

Viande hachée au persil et à l’oignon (Kefta)

Voici la recette du Kefta qui constitue la base de beaucoup de plats libanais. Il peut se préparer seul, dans un plat mijoté, pour accompagner un mezze ou un barbecue.

 

Viande hachée au persil et à l'oignon (Kefta)

4 personnes
Ingrédients
  • 300 g viande hachée
  • 1 botte de persil
  • 1 oignon moyen
  • Sel, poivre
  • Mélange 4 épices (facultatif)
Préparation
  • Etape 1 Hacher l’oignon et le persil (à la main ou au robot)
  • Etape 2 Dans un récipient, mélanger la viande hachée au persil et à l’oignon
  • Etape 3 Saler, poivrer et ajouter le mélange 4 épices
  • Etape 4 Faire des boulettes et les aplatir un peu pour former des petits disques

 

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