Des recettes faciles, fraîches et healthy !

Étiquette : Recette facile

Salade de haricots verts à l’ail

Une recette simple et savoureuse qui peut être servie en mezzé ou accompagner n’importe quel plat ou barbecue. Cette salade se mange tiède ou froide.  

Salade de pommes de terre à la coriandre et à l’ail

Salade de pommes de terre à la coriandre et à l’ail

Cette délicieuse recette, traditionnellement inscrite au cœur du mezzé libanais, s’impose comme un incontournable plébiscité aussi bien par les convives adultes que par les plus jeunes, et ce, grâce à l’ingrédient magique : la pomme de terre. Ce plat a su conquérir même les palais […]

Boulgour à la tomate

Boulgour à la tomate

Une recette de boulgour facile. Le boulgour à la tomate peut être servi pour accompagner un plat de viande ou seul avec un yaourt ou une salade de légumes. Encore une recette végétarienne simple, rapide et healthy! 4 personnes   Recettes boulgour. Recettes pois chiches. […]

Salade de pois chiches et légumes

Salade de pois chiches et légumes

Quoi de mieux que cette salade de pois chiches et légumes pour un repas rapide, sain et frais ? Voici une délicieuse recette de salade de pois chiches, idéale en été pour accompagner un barbecue ou pour un pique nique. Vous pouvez utiliser des pois […]

Pois chiches au yaourt , ail et cumin

Pois chiches au yaourt , ail et cumin

Les pois-chiches au yaourt, ail et cumin est l’un de mes plats végétariens préférés. En libanais, ce plat s’appelle fatté pour faire référence au pain émietté qu’on y ajoute.  Je vous livre ici la version végétarienne du fatté que je préfère, mais ce plat montagnard […]

Fattouche – salade libanaise au sumac

Fattouche – salade libanaise au sumac

Connaissez-vous le Fattouche ? Le fattouche est la fameuse salade libanaise assaisonnée au sumac et agrémentée de pain libanais grillé. Elle est emblématique du mezzé libanais et accompagnera à merveille vos barbecues d’été. Je vous propose ici la recette traditionnelle avec de la salade romaine, […]

Purée de lentilles (Moujaddara)

Purée de lentilles (Moujaddara)

La Moujaddara, c’est une purée de lentilles et de riz très appréciée au Liban. Ce plat végétarien est à savourer avec une salade de saison ou un simple oignon blanc (ou oignon nouveau). Le cumin utilisé ici n’est pas indispensable à la recette mais si […]

Poulet mariné à l’ail (Chiche taouk)

Poulet mariné à l’ail (Chiche taouk)

Peut-être l’un de mes plats préférés ! C’est en tout cas celui que je commande le plus souvent quand je vais au restaurant : ça reste une valeur sûre quels que soient les ingrédients de la marinade ! Une recette simple et basique qui vous […]

Boulgour et lentilles au cumin (Mdardara)

Boulgour et lentilles au cumin (Mdardara)

Une recette végétarienne facile et rapide que ma mère préparait toujours le vendredi midi. La combinaison boulgour-lentilles rend ce plat complet et vous vous passerez facilement de viande. Cette recette est particulièrement savoureuse grâce aux oignons frits. Ils confèrent à ce plat un goût inimitable […]

Petits pois carottes à la sauce tomate

Petits pois carottes à la sauce tomate

Comment préparer les petits-pois ? Les petits pois carottes sont un grand classique de la cuisine française. On les déguste souvent en jardinière avec des pommes de terre ou avec de délicieux petits lardons. Au Liban, les petits-pois annoncent l’arrivée du printemps. Ils sont servis […]

Viande hachée au persil et à l’oignon (Kefta)

Viande hachée au persil et à l’oignon (Kefta)

Voici la recette du Kefta qui constitue la base de beaucoup de plats libanais. Il peut se préparer seul, dans un plat mijoté, pour accompagner un mezze ou un barbecue.     D’autres idées de recettes à base de kefta : Boulettes de kefta à […]

Pois-chiches citron ail

Pois-chiches citron ail

Encore un plat à base de pois-chiches, simple et facile à préparer. J’ai eu du mal à catégoriser ce plat car il est servi à des repas très différents : dans un mezzé classique, il est plutôt servi en mode balila (pois-chiche à la cannelle). […]