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Pois-chiches citron ail

Pois-chiches citron ail

Encore un plat à base de pois-chiches, simple et facile à préparer. J’ai eu du mal à catégoriser ce plat car il est servi à des repas très différents : dans un mezzé classique, il est plutôt servi en mode balila (pois-chiche à la cannelle). Chez soi, il représente un repas de midi complet quand on le mange avec du pain libanais et des oignons nouveaux. Enfin, il fait partie aussi des plats servis lors d’un brunch ou petits déjeuners libanais entre amis.

 

Pois-chiches citron ail

4 personnes
Ingrédients
  • 250 g de pois-chiches
  • Jus d'un citron
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
Préparation
  • Etape 1 Mélanger les ingrédients de la sauce : ail, jus de citron et huile d’olive
  • Etape 2 Mélanger les pois-chiches à la sauce
  • Etape 3 Saler et poivrer