Les pois-chiches au yaourt, ail et cumin est l’un de mes plats végétariens préférés. En libanais, ce plat s’appelle fatté pour faire référence au pain émietté qu’on y ajoute.
Je vous livre ici la version végétarienne du fatté que je préfère, mais ce plat montagnard peut être préparé avec de la viande.
Vous allez vous régaler. Et en plus c’est facile, rapide et ultra healthy !
Vous pouvez remplacer le pois-chiche par des aubergines. Je vous livre la recette bientôt.
Vous souhaitez cuire les pois chiches vous-même ? C’est simple, n’hésitez pas à vous lancer ! voici les étapes à suivre pour apprendre à cuire les pois-chiches.
4 personnes
Pois chiches au yaourt, tahin, ail et cumin
Les pois-chiches au yaourt, ail et cumin est l’un de mes plats végétariens préférés. En libanais, ce plat s’appelle fatté pour faire référence au pain émietté qu’on y ajoute.
Cuisine: libanaise
Mots-clés: pois chiches
Ingrédients de la recette:
- 6 pots de yaourts
- 100 g de pois chiches
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 càs de Tahin
- 2 pains libanais grillés
- Le jus d’un citron (facultatif)
- Une poignée de pignons de pin
- Beurre
- Cumin
- Sel
Instructions de la recette:
Etape 1: Écraser la gousse d’ail.
Etape 2: Vider les pots de yaourt dans un saladier. Y ajouter le Tahin, l’ail écrasé, le jus de citron et du sel selon votre goût. Réserver.
Etape 3: Faire revenir les pignons de pin dans du beurre.
Etape 4: Couper le pain libanais sur une planche de façon à avoir des petits morceaux. Mettre le pain découpé dans un plat allant au four. Mettre un peu d’huile d’olive dessus et mélanger. Mettre au four jusqu'à ce que le pain soit grillé.
Etape 5: Mettre les pois chiches dans dans un plat de service. Y ajouter le mélange de yaourt. Saupoudrer de cumin.
Etape 6: Ajouter le pain grillé et les pignons grillés au beurre.
Etape 7: Décorer avec du persil, des graines de grenadine et régalez-vous !
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