Le nom “haricots verts à la tomate” n’est pas une traduction fidèle mais résume bien ce plat. En libanais, ce plat s’appelle “loubieh bi zeit”, ce qui se traduit par “haricots à l’huile”. En effet, au Liban, on dit d’un plat qu’il est “à l’huile” […]

La recette authentique du caviar d’aubergines libanais : Baba Ghannouj Laissez-moi partager avec vous la recette du caviar d’aubergines libanais, précieusement transmise par ma mère, un incontournable du mezzé libanais connu sous le nom de Baba Ghannouj ou batenjên mtabbal. La cuisson sur la flamme […]

Le taboulé Libanais : Une étape incontournable de la gastronomie libanaise ! Le taboulé libanais, véritable emblème de la cuisine libanaise, est un incontournable des tables conviviales. Si vous êtes invité à partager un repas au Liban, vous pouvez être sûr de le retrouver au […]

Une recette simple et savoureuse qui peut être servie en mezzé ou accompagner n’importe quel plat ou barbecue. Cette salade se mange tiède ou froide.  

Cette délicieuse recette, traditionnellement inscrite au cœur du mezzé libanais, s’impose comme un incontournable plébiscité aussi bien par les convives adultes que par les plus jeunes, et ce, grâce à l’ingrédient magique : la pomme de terre. Ce plat a su conquérir même les palais […]

Une recette de boulgour facile. Le boulgour à la tomate peut être servi pour accompagner un plat de viande ou seul avec un yaourt ou une salade de légumes. Encore une recette végétarienne simple, rapide et healthy! 4 personnes   Recettes boulgour. Recettes pois chiches. […]

Quoi de mieux que cette salade de pois chiches et légumes pour un repas rapide, sain et frais ? Voici une délicieuse recette de salade de pois chiches, idéale en été pour accompagner un barbecue ou pour un pique nique. Vous pouvez utiliser des pois […]

Les pois-chiches au yaourt, ail et cumin est l’un de mes plats végétariens préférés. En libanais, ce plat s’appelle fatté pour faire référence au pain émietté qu’on y ajoute.  Je vous livre ici la version végétarienne du fatté que je préfère, mais ce plat montagnard […]

Connaissez-vous le Fattouche ? Le fattouche est la fameuse salade libanaise assaisonnée au sumac et agrémentée de pain libanais grillé. Elle est emblématique du mezzé libanais et accompagnera à merveille vos barbecues d’été. Je vous propose ici la recette traditionnelle avec de la salade romaine, […]

Peut-être l’un de mes plats préférés ! C’est en tout cas celui que je commande le plus souvent quand je vais au restaurant : ça reste une valeur sûre quels que soient les ingrédients de la marinade ! Une recette simple et basique qui vous […]

Une recette végétarienne facile et rapide que ma mère préparait toujours le vendredi midi. La combinaison boulgour-lentilles rend ce plat complet et vous vous passerez facilement de viande. Cette recette est particulièrement savoureuse grâce aux oignons frits. Ils confèrent à ce plat un goût inimitable […]